Dal 1990, Macelleria Camassa porta nella zona di Grottaglie, l’arte della macelleria. Un’arte tramandata di padre in figlio fin dagli albori del 1990, che ha conquistato prima i palati degli abitanti di Grottaglie e delle zone limitrofe, e poi il resto dell’Italia e il Mondo grazie al nostro impegno con la Nazionale Italiana Macellai, di cui Francesco, rappresentante della generazione attuale ne è Capitano e Senior Butcher. Un impegno che lo ha portato ad essere inserito nel World Team 2018 dal World Butcher’s Challenge, un riconoscimento dato soltanto ai migliori macellai al Mondo.
Al giorno d’oggi, Esprimiamo l’arte della carne, con la nostra macelleria in modo innovativo, presentando le nostre carni anche in modo alternativo e originale, senza tralasciare tutto quanto concerne la ricerca continua della materia prima sul nostro territorio per garantire sempre una qualità eccelsa. Questo è il segreto della nostra qualità, un segrato tramandato di padre in figlio dagli inizi del 1900 partendo dal nostro bis-nonno Domenico, arrivato a Grottaglie come commerciante di bestiame. Un impegno verso la qualità, che ci ha portato ad essere soci fondatori dell’AIMA (Associazione Italiana Macellerie Artigiane) di cui Francesco è tuttora Presidente.
Al giorno d’oggi, Esprimiamo l’arte della carne, con la nostra macelleria in modo innovativo, presentando le nostre carni anche in modo alternativo e originale, senza tralasciare tutto quanto concerne la ricerca continua della materia prima sul nostro territorio per garantire sempre una qualità eccelsa. Questo è il segreto della nostra qualità, un segreto tramandato di padre in figlio dagli inizi del 1900 partendo dal nostro bis-nonno Domenico, arrivato a Grottaglie come commerciante di bestiame. Un impegno verso la qualità, che ci ha portato ad essere soci fondatori dell’AIMA (Associazione Italiana Macellerie Artigiane) di cui Francesco è tuttora Presidente.
Nel corso del tempo, abbiamo evoluto la nostra macelleria nei modi e nei prodotti. L’evoluzione della nostra macelleria ci ha portato a fornire la nostra carne a ristoranti selezionati. Tutti i nostri ristoranti partner espongono la nostra vetrofania speciale sulla porta d’ingresso. Perche Camassa è arte macellaia, e l’arte non accetta imitazioni.
Nel corso del tempo, abbiamo evoluto la nostra macelleria nei modi e nei prodotti. L’evoluzione della nostra macelleria ci ha portato a fornire la nostra carne a ristoranti selezionati. Tutti i nostri ristoranti partner espongono la nostra vetrofania speciale sulla porta d’ingresso. Perche Camassa è arte macellaia, e l’arte non accetta imitazioni.
Con passione, umiltà e grande ambizione, Francesco Camassa guida la Nazionale Italiana Macellai, da anni Senior Butcher e Capitano della squadra. Inserito nel World Team 2018 tra i migliori macellai al mondo, a Sacramento ha guidato la squadra verso un secondo posto che ha riempito di orgoglio l’Italia intera. Tra i suoi successi va menzionato anche l’essere stato scelto come giudice del World Steak Challenge 2022, che si è svolto a Dublino, Irlanda nel mese di settembre 2022.
Con passione, umiltà e grande ambizione, Francesco Camassa guida la Nazionale Italiana Macellai, da anni Senior Butcher e Capitano della squadra. Inserito nel World Team 2018 tra i migliori macellai al mondo, a Sacramento ha guidato la squadra verso un secondo posto che ha riempito di orgoglio l’Italia intera. Tra i suoi successi va menzionato anche l’essere stato scelto come giudice del World Steak Challenge 2022, che si è svolto a Dublino, Irlanda nel mese di settembre 2022.